Vous cherchez une bonne recette de banana bread aux pépites de chocolat? Vous voilà au bon endroit. Ce banana bread est délicieux, moelleux et gourmand. Idéal pour faire manger des fruits aux enfants.
J’ai un enfant formidable mais qui a un gros défaut: il grimace à chaque fois que je lui présente un fruit ou un légume. Du coup, je cherche des solutions, des idées, des petites recettes gourmandes pour lui faire avaler des choses saines mine de rien.
J’ai récemment fait un cake aux pommes (mais je ne suis pas encore tout à fait convaincue par ma recette du coup je préfère ne pas la partager). Je suis en train de potasser mon sujet de gâteau au chocolat – courgettes. Et il y a quelques jours, je lui ai fait un super banana bread aux pépites de chocolat.
J’adore ce cake à la banane: il est extra fondant, super moelleux. Il se dévore sans réfléchir… et sans faim!
Ezra s’est régalé, Dan s’est resservi et moi aussi: j’aurais pu l’engloutir tout entier. Je rends à César ce qui appartient à César: ce banana bread gourmand, je l’ai goûté pour la première fois chez ma petite sœur, qui m’a dit avoir piqué la recette à Rita Le Chat.
Voici mon adaptation personnelle de cette recette de Banana Bread inratable.
Les ingrédients du cake banane et chocolat
- 2 œufs
- 50 grammes de sucre blanc
- 50 grammes de sucre de canne
- 130 grammes de beurre
- 210 grammes de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 2 ou 3 bananes bien bien mûres (même noires, si possible) –
- des pépites de chocolat
La recette du Banana Bread aux pépites de chocolat
- Préchauffez le four à 180 degrés.
- Faites fondre le beurre (en douceur pour ne pas le cramer).
- Pendant qu’il fond, mélangez vigoureusement les deux sucres et les oeufs.
- Écrasez les bananes à la fourchette. Vu que chez moi, le but est qu’il y ait le moins de morceaux possible, histoire que ça passe crème auprès de l’enfant, j’y mets du coeur à l’ouvrage.
- Ajoutez les bananes écrasées au mélange sucre-oeufs.
- Mélangez vigoureusement. À la main si vous avez de l’énergie. Perso, je l’ai fait au batteur électrique. Si j’avais eu un robot, je l’aurais fait au robot.
- Continuez à mélanger et incorporez le beurre fondu.
- Ajoutez la farine, la levure et le sel.
- Mélangez afin que la pâte soit lisse.
- Ajoutez autant de pépites de chocolat noir ou de chocolat au lait, selon vos préférences, que vous le désirez. Si vous n’avez pas de pépites, cassez une tablette de chocolat
- Beurrez un moule à cake ou mettez du papier sulfurisé dans le fond du moule. L’idée est de pouvoir le démouler facilement.
- Et hop, au four.
- Je n’ai pas de four à chaleur tournante. Je l’ai mis à 180 degrés pendant 40 minutes au four normal et c’était absolument parfait. Le temps de cuisson peut varier selon le four donc surveillez ça de près.
- Le plus difficile est de le laisser refroidir avant de le manger.
Voilà la recette du banana bread fondant, moelleux à souhait, plein de fruits et gourmand à la fois. Il est trop bon, vous allez vous régaler. C’est un gâteau parfait pour le goûter mais qui passe aussi très bien au petit-déjeuner.
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