Vous avez aimé ma recette de brioche. Vous êtes nombreuses, déjà, à l’avoir tentée. C’est trop chouette. Voici désormais la recette des gaufres moelleuses, parfaites au petit-déjeuner ou au goûter. Là encore, c’est très simple à faire. Seule contrainte: il vous faut un appareil à gaufres. J’ai acheté le mien 25 euros. Encore une fois: pas besoin de se ruiner pour être efficace. Amazon en propose un à 24 euros (prix promo temporaire) ici
La préparation, c’est 10 minutes, montre en main. Comme pour la brioche, je vous conseille de faire la préparation la veille et de laisser lever au frigo toute la nuit. Faites la recette samedi dans la journée ou en soirée pour des gaufres dimanche matin donc!
Ingrédients
250 grammes de farine
60 grammes de sucre
3 oeufs
70 grammes de beurre fondu
1 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé (j’ai fait sans et ça passe très bien aussi)
350 ml de lait
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Préparation
Mélangez dans un récipient tous les ingrédients secs à savoir la farine, la levure, le sucre et le sucre vanillé (si vous en avez).
Dans un autre récipient, fouettez les œufs et le lait.
Ajoutez-les au mélange sec. Si vous voyez des grumeaux se former, un petit coup de fouet électrique est le bienvenu.
Faites fondre le beurre au micro-ondes, laissez refroidir un peu et ajoutez-le au mélange.
Mettez la pâte au frigo et laissez reposer toute la nuit.
Sortez la pâte du frigo au réveil, elle devrait avoir épaissi. Touillez au fouet pour réveiller tout ça. Utilisez une louche pour mettre la pâte dans la machine à gaufres préalablement chauffée. Perso, pas besoin de le huiler.
Suivez les indications de votre appareil pour le temps de cuisson! Bon appétit!
Astuces
Pour mon fils, j’ajoute des pépites de chocolat dans ses louches de pâte. Je ne vous dis pas la joie sur son visage.
Avec cette quantité de pâte, je fais 2 gaufres pour 4 personnes. Quand il m’en reste un peu, je la mets au frigo et je refais une gaufre minute pour le 10 heures de l’école.
